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圓形驗(yàn)粉篩粗細(xì)度計(jì)算

 更新時(shí)間:2016-05-09 點(diǎn)擊量:2446
 圓形驗(yàn)粉篩的操作步驟以及粗細(xì)度計(jì)算
  面粉的粗細(xì)度與小麥粉的生化性質(zhì)以及小麥粉制品的食用品質(zhì)有關(guān)。因而隨著食品工業(yè)的發(fā)展和生活水平的提高,對(duì)食品基礎(chǔ)原料小麥粉提出了 高的要求。如英國的拼干粉要求粒度在30~90μ之間、夾心蛋糕粉要求粒度在0~80μ等。小麥粉的粗細(xì)度監(jiān)測可以使用 圓形檢驗(yàn)平篩來進(jìn)行測定分析。這種方法是現(xiàn)今使用比較多的檢測方法,儀器按國標(biāo)法研發(fā),性能穩(wěn)定,操作方便。因而該方法適用于面粉、淀粉、米粉、配合飼料等粉類物料加工精度的檢測,同時(shí)也可用于檢驗(yàn)這些加工廠篩絹、篩網(wǎng)是否損壞,是粉類粗細(xì)度測定理想的檢測設(shè)備。那么在使用過程中是如何操作的以及是如何進(jìn)行計(jì)算面粉的粗細(xì)度的呢?
  shouxian是將圓形驗(yàn)粉篩放在水平牢固的實(shí)驗(yàn)臺(tái)或桌面,如實(shí)驗(yàn)臺(tái)或桌面不平,易引起驗(yàn)粉篩振動(dòng)。按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的篩號(hào)選取篩格。檢驗(yàn)面粉通常采用CB42、CB36、CB30、CQ27、CQ20、CQ16、CQ10,檢驗(yàn)淀粉和米粉采用80目和100目篩絹或標(biāo)準(zhǔn)紡織篩網(wǎng);檢驗(yàn)配合飼料時(shí)采用4、6、8、12、16目標(biāo)準(zhǔn)紡織篩網(wǎng)。
  每層篩內(nèi)放5個(gè)橡皮球,然后的按大孔篩在上,小孔篩在下,下面是篩底,上面是篩蓋的順序安裝好(每次只能放七層篩格)。從平均樣品中分取試樣50g(至0.1g)(檢驗(yàn)面粉、淀粉及米粉時(shí)取樣量為50g,當(dāng)檢驗(yàn)配合飼料時(shí)取樣量為100g)放入量上層篩中,掛好壓緊構(gòu)(應(yīng)注意兩邊壓緊度一致)。調(diào)節(jié)定時(shí)器定時(shí)10分鐘(按定時(shí)器上的"+""-"按鈕調(diào)節(jié)為10m00),開動(dòng)電源開關(guān),驗(yàn)粉篩自動(dòng)以260r/min的速度連續(xù)篩動(dòng)10min后停止,此時(shí)應(yīng)再按開關(guān)切斷電源,并使時(shí)間控制器復(fù)位;取出各篩層,揀出橡皮球,傾斜輕拍篩格,用毛筆把篩上的粉集中到一角,倒出稱重(小于0.1g時(shí)不計(jì)重)。
  結(jié)果計(jì)算:粗細(xì)度以殘留在規(guī)定篩層上的粉類占試樣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示,按式以下兩個(gè)公式進(jìn)行計(jì)算:
  X1=(M1÷M)×100------------- ;X2=(M2÷M)×100-------------
  式中:X1--試樣粗細(xì)度(以質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示),(%);M2上層篩殘留物質(zhì)量,單位為克(g);X2--規(guī)定篩層上殘留物質(zhì)量之和,單位為克(g);M-試樣質(zhì)量,單位為克(g)。雙試驗(yàn)結(jié)果允許差不超過0.5%,求其平均數(shù),即為測定結(jié)果。計(jì)算測定結(jié)果保留小數(shù)點(diǎn)后一位。

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